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Home Infopool Fachforen Hauswirtschaftsforum Bitte ein Schlagwort vergeben:: HACCP etc.

Bitte ein Schlagwort vergeben:: HACCP etc.

1 Post
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Thema

Jaeger

Donnerstag, 29. Oktober 2009 08:24:42

Hallo,

nach dem plötzlichen Ausscheiden unseres Hauswirtschaftsleiters habe ich festgestellt, daß nicht alles im Bereich Hauswirtschaft optimal gelaufen ist. Nun muß ich mich als PDL zügig in die Materie HACCP, Speiseplanerstellung, Grundlagen der Hausreinigung einarbeiten... Kann mir jemand hier Literatur o.ä. empfehlen? Ich muß Standards erarbeiten, Mitarbeiterschulungen organisieren und die Umsetzung der HACCP Dokumentations-Vorschriften kontrollieren. Ganz dringend benötige ich eine MDK-gerechte Vorlage für die Erstellung des Wochenspeiseplans...

Vielen lieben Dank schon jetzt für jede Hilfe!

J.


Berufsverband Hauswirtschaft

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Dienstag, 03. November 2009 10:51:44

Als Berufsverband können wir hier nur empfehlen, eine kompetente hauswirtschaftliche Führungskraft einzustellen.
Es ist für Sie sicherlich nicht neben Ihrer Aufgabe als Pflegedienstleitung zu bewerkstelligen, sich in die Hauswirtschaft - die ein umfangreiches Fachwissen voraussetzt - einzuarbeiten.
Gerne bieten wir Ihnen an, Sie bei der Suche nach einer geeigneten Leitungskraft zu unterstützen.
Mit freundlichen Grüßen
Berufsverband Hauswirtschaft

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