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HACCP

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Büse

Dienstag, 08. Juli 2003 02:00:00

Wo sind die Checks - Checklistem zum HACCP angemessen und vollständig veröffentlicht ?


Dr. Bracharz

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Donnerstag, 24. Juli 2003 01:00:00

Fertige Konzepte taugen meist wenig, da sie den örtlichen Begebenheiten nicht gerecht werden.
Das HACCP-Konzekt lebt von der Erhebung und Analyse der Gefahrenpunkte im eigenen Bereich.
Als Lektüre kann man - zumindest für Einsteiger - die Seite www.haccp.de empfehlen. Ich hatte da auch so manches Aha-Erlebnis ...

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