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Küche: stellenschlüssel

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birgit heling

Mittwoch, 08. Juni 2005 02:00:00

liebe kollegInnen,laut oflegestzverhandlungen wird in unserem sniorenwohnheim(126)bewohner) die komplette hauswirtschaft über einen stellenschlüssel geführt,da wir einen kompetenten küchenmeister im hause haben, könnte ich mir vorstellen, küche/restaurant und wohnbereich-speisenverteilung über den personalschlüssel "küche" zu organisieren und die wäscherei hausreinigung/service über den schlüssel hauswirtschaft zu organisieren, leider erhielt ich bis dato keine konkreten aussagen wie der stellenschlüssel küche ,bzw küche/restaurant ausgelegt sein kann bei entsprechender bewohnerzahl. hier noch einige eckdaten,morgens sind im öffentlichen restaurant ca. 20 bewohner, mittags 40 bewohner, abends 30 bewohner zu versorgen, die anderen bewohner erhalten ihre mahlzeiten auf den wohnbereichen,wobei morgens ca. 40 bewohner tablettsystem erhalten, frühstückshilfen verteilen die tabletts,für ca. 60 bewohner wird das frühstück auf den wohnbereichen durch frühstückshilfen zubereitet , mittagserhalten ca. 80 bewohner tablettsystem, am abend braucht die küche kein tablettsystem vorzubereiten, hier wird das essen über abendbrothilfen organisiert (auf den wohnbereichen);
deswiteren würde mich interessieren, wo die frühstückshilfen auf den wohnbereichen anzusiedeln sind??? ist hir die küche, die hauswirtschaftoder die pflege gefragt???danke im vorraus b. heling hauswirtschaftsleiterin

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