Bitte warten Sie.'

Die Seite wird geladen.'


Sie sind hier:

Home Infopool Nachrichten Experten bemängeln "unnötige Risiken&...

Lebensmittelsicherheit in Pflegeheimen

Experten bemängeln "unnötige Risiken"

12.12.2018
Rohe Wurst stand für viele Menschen jahrzehntelang wie selbstverständlich auf dem Speiseplan. Das müsse sich schnell ändern, mahnt das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. Vor allem Pflegeheime und Krankenhäuser sollten der Behörde zufolge auf derart risikobehaftete Lebensmittel verzichten.

<paragraph align="right">Foto: Adobe Stock/Tanja</paragraph>

Rohe Wurst stand für viele Menschen jahrzehntelang wie selbstverständlich auf dem Speiseplan. Das müsse sich schnell ändern, mahnt das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit. Vor allem Pflegeheime und Krankenhäuser sollten der Behörde zufolge auf derart risikobehaftete Lebensmittel verzichten.

Foto: Adobe Stock/Tanja

Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) schlägt Alarm: Viele Pflegeheime und Krankenhäuser setzen den amtlichen Erkenntnissen zufolge ihre Bewohner bzw. Patienten beim Essen unnötigen gesundheitlichen Risiken aus.

Oft stünden risikobehaftete Lebensmittel wie Feinkostsalate, Rohwürste oder Räucherfisch auf dem Speiseplan der Heime und Krankenhäuser, kritisiert Helmut Tschiersky, Präsident der in Braunschweig ansässigen Bundesbehörde. Das hätten bundesweite Untersuchungen der Überwachungsämter aus dem Jahr 2017 ergeben.

Derartige Lebensmittel seien oft mit Keimen belastet und könnten bei empfindlichen Personengruppen schwere Infektionskrankheiten auslösen, warnte der BVL-Präsident. Nur zehn Prozent der im vergangenen Jahr untersuchten Alten- und Pflegeheime sowie Krankenhaus- und Kureinrichtungen hätten bei der Essensversorgung ihrer Bewohner und Patienten komplett auf solche Risikolebensmittel verzichtet. "Es ist erschreckend, dass in so vielen Einrichtungen, in denen man gesund werden soll, das Risiko besteht, am Essen zu erkranken", sagte Tschiersky. Hier müsse das Bewusstsein für risikobehaftete Lebensmittel deutlich zunehmen.

Die genauen Ergebnisse der BVL-Untersuchungen sind in den jüngst veröffentlichten "Daten zur Lebensmittelüberwachung 2017" nachzulesen.

Tipp: 22 Artikel, Videos und Bücher zum Thema "Lebensmittelsicherheit" finden Sie in der Mediathek "Vincentz Wissen". Jetzt informieren: www.vincentz-wissen.de

Facebook
Kommentare (1)
Kommentar hinzufügen

Kommentar schreiben

Sie sind nicht eingeloggt

registrieren

Aktuelle Ausgabe

AP_08_2019_Titel
August 2019

Primary Nursing
Kleine Teams, klare Zuständigkeiten

Abo

Downloads

Weitere Zeitschriften

Verlagsbereich Altenhilfe

Verlagsbereich Altenhilfe

Partner für die Altenhilfe

Altenheim Logo

Altenheim Online

Lösungen fürs Management von Pflegeheimen

CAREkonkret Logo

CAREkonkret

Die Wochenzeitung für Entscheider in der Pflege

Häusliche Pflege Logo

Häusliche Pflege Online

Pflegedienste besser managen.

CareInvest

CAREInvest

Der Branchendienst des Pflegemarkts