News

Auf die Hauswirtschaft kommt es an

Nachhaltigkeit, Qualitätssicherung sowie Hauswirtschaft im ambulanten Umfeld – das sind drei Schwerpunktthemen im Praxisforum Hauswirtschaft auf der ALTENPFLEGE 2023 vom 25. bis 27. April im Messezentrum Nürnberg. Zudem präsentieren die Aussteller neue Trends, Dienstleistungen und Produkte für den Bereich Verpflegung und Hauswirtschaft in Halle 7.

Heimkoch Herbert Thill auf der Messe ALTENPFLEGE
Foto: AltenpflegeMesse/Florian Arp Die Kochshows finden an allen drei Messetagen um 12.00 Uhr auf der Hauptbühne in Halle 7 statt. Thema ist unter anderem auch die Bedeutung der interdisziplinären Zusammenarbeit für die genussvolle Verpflegung älterer Menschen.

Hauswirtschaftliche Themen seien nach wie vor in sozialen Einrichtungen hochaktuell. Angesichts des Fachkräftemangels müssten viele Aufgabenverteilungen neu gedacht werden, so Martina Schäfer, Vorstandsmitglied der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft. „Vor allem bei den Schnittmengen braucht es neue Maßstäbe. Gemeinsam im multiprofessionellen und bereichsübergreifenden Ansatz zum Wohle der zu verpflegenden Personen kann dies gelingen“, sagt sie.

Über die aktuellen Entwicklungen informieren im Praxisforum Expert:innen aus den bayerischen  Kompetenzzentren für Ernährung (KErn) und Hauswirtschaft (KoHW), der Deutschen Gesellschaft für Hauswirtschaft (dgh) und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE). Sei es zum Thema Nachhaltigkeit die Vermeidung von Lebensmittelabfall, zum Thema Qualitätssicherung die Reinigungskonzeption in stationären Einrichtungen und ambulanten Diensten. Oder die nachhaltige Gesamtkonzeption der Hauswirtschaft in einer stationären Einrichtung als Best Practice Beispiel.

Pflanzenbetonte Speisepläne stehen hoch im Kurs

Die Kochshows auf der Hauptbühne in Halle 7 greifen Themen zur Bedeutung interdisziplinärer Zusammenarbeit für die Verpflegung älterer Menschen auf, aber auch, wie eine Optimierung hin zu pflanzenbetonteren Speiseplänen unter Einbezug der Tischgäste gelingen kann.

„Die Messegäste in Nürnberg dürfen zahlreiche Ansätze für konkrete Veränderungen erwarten, die den Wandel hin zu einer gesundheitsfördernden und nachhaltigeren Verpflegung sowie die hauswirtschaftlichen Leistungen ambulant und stationär unterstützen“, so Ricarda Corleis, DGE.

Mehr Infos auf: www.altenpflege-messe.de

Ernährung